Salade de nouilles soba

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300 Gr. De nouilles soba. 4 C. À soupe de pâte miso ( prête à l'emploi ). Le jus de 2 citrons verts. 1 Dé de gingembre,coupé et râpé. 2 C. À soupe de sauce soja. 1 C. À soupe de sésame. 200 Gr. De pois mange-tout. 1 Poivron jaune. 1 Tomate.

Préparation:

Faire cuire les nouilles soba selon les indications. Mélangez la pâte miso avec le jus de citron vert, le gingembre, la sauce soja et les graines de sésame. Egouttez les nouilles, laissez-les refroidir puis mélangez-les avec le dressing.

Faites blanchir les pois mange-tout pendant 5 minutes, puis faites-les refroidir dans de l'eau glacée. Coupez les pois mange-tout en deux, le poivron jaune en lanières et la tomate en quartiers, puis ajoutez le tout à la préparation. Bon appétit.