Tortilla au thon et au poivron

Préchauffez le four en position grill. Enfounez le poivron et faites-le griller en le retournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau soit complètement noire. Sortez-le du four, enfermez-le dans un sac en plastique et laissez-le refroidir complètement. Pendant ce temps, pelez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole d'eau salée, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes. Egouttez-les et laissez-les refroidir.

Egouttez le thon et défaites-le en morceaux. Effeuillez et ciselez le basilic. Pelez, épépinez et coupez le poivron en petits dés. Coupez les pommes de terre en cubes. Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette.

Salez et poivrez. Ajoutez les pommes de terre, le thon, les dés de poivron et le basilic. Préchauffez le four à 200 degrés (thermostat 6/7). Huilez un plat rectangulaire à bords haut. Versez-y la préparation.

Enfournez et laissez cuire 25 minutes. Sortez la tortilla du four et laissez) la tiédir. Découpez-la ensuite en petits cubes et disposez-les dans un plat. Servez avec des cures-dents. Bon appétit.