SALADE PIÉMONTAISE

Faire cuire les pommes de terre a la cocotte et laisser refroidir, pendant la cuisson des pommes de terres, faire cuire les oeufs, égoutter et vider les pépins de toltr et détailler la chair en petits morceaux, couper le poulet ensuite couper en dés les pommes de terres, les lettres dans un saladier, mettre par dessus les tomates, le poulet, les oeufs couper en morceaux, les cornichons couper en rondelles, sel, poivre, persil et la menthe haché.
Faire la sauce en melangeant la mayonnaise, la crème et le vinaigre, mettre le tout sur la salade et bien mélanger et laisser reposer au frais au moins 1 h.