Accompagnement du saucisson à la russe

Laver et couper les carottes et les pommes de terre en dés grossiers. Couper les haricots en petits bâtonnets.

Faire cuire les légumes séparement dans de l'eau salée et vinaigrée ou à la vapeur.

Mélanger les légumes à la mayonnaise salée et poivrée, ajouter les olives et les petits pois.

Servir accompagné de rondelles de saucisson cuit dans du beurre et d'oeufs durs coupés en rondelles et posés sur les saucissons cuits.