Bâtonnets aux crevettes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 18 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200 G de crevettes30 G de beurre5 Cuil à soupe de farine20 Cl de lait1 Cuil à café de jus de citronPersil haché1 Oeuf1 Tasse de chapelure1 L huileSel finPoivre blanc du moulin

Préparation:

PREPARATION : 20 mn

CUISSON : 10 mn

Hachez les crevettes.

Faites fondre le beurre dans une casserole, incorporez-lui 3 cuillerées à soupe de farine en mélangeant bien.

Versez le lait peu à peu tout en remuant, jusqu'à obtention d'une sauce béchamel épaisse.

Ajoutez les crevettes, le jus de citron, 1/2 cuillerée à café de sel et 2 pincées de poivre, ainsi que le persil haché.

Laissez cuire sans cesser de remuer, de façon à obtenir une pâte homogéne. Laissez la refroidir.

Supoudrez la table de travail avec un peu de farine, placez-y la pâte. Façonnez-la en rouleau et coupez-la en bâtonnets.

Enduisez chaque bâtonnet de lait, puis d'oeuf battu, et roulez-la dans la chapelure.

Chauffez l'huile à 170° c, jetez-y les bâtonnets et faites-les dorer pendant 8 minutes, puis retirez-les de l'huile à l'aide d'une écumoire.

Laissez-les égoutter et servez-les tiédes.

SUGGESTIONS PERSONNELLES :

1/J'ai suivi le conseil d'un internaute, au lieu de façonner des des bâtonnets, j'ai formé des croquettes pour qu'on puisse sentir les crevettes.

2/J'aime les plats épicés, j'ai servi ces bâtonnets avec de la sauce tomate pimentée.

SOURCE:WWW.CUISINEAZ.COM