BEIGNETS AUX POMMES

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 3 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 kg de pommes
Pour la pâte:200 g de farine1 cuillerèe à soupe de sucre en poudre1 cuillerèe à cafè de levure chimique2 oeufs10 cl de lait1 cuillerèe à soupe d`huile1 cuillerèe à soupe de parfum au choix1 pincèe de sel

Préparation:

Prèparer la pâte ; dans une terrine, mèlanger la farine, 1 pincèe de sel, le sucre en poudre, les oeufs entiers, 1 cuillerèe à soupe d`huile et la levure. Dèlayer avec le lait. Parfumer.

CONFECTION DES BEIGNETS : laver et essuyer les pommes, èplucher-les, et à l `aide d`un vide-pommes enlever les trognons et les pèpins, couper les pommes en rondelles. Chauffer un bain de friture à 180 degrè c, enrober les rondelles de pommes de pâte à frire. Faire-les glisser ensuite dans l `huile chaude par petites quantitès (elles ne doivent pas se toucher). Laisser dorer 2 à 3 minutes. Egoutter-les au fur et à mesure sur du papier absorbant et garder-les au chaud. Dresser-les sur un plat de service. Saupoudrer de sucre glace. Servir aussitôt.