Boeuf gratiné

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 38 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

2 Cuil à soupe d'huile4 Oignons hachés finement1 Gousse d'ail écrasée5 Tranches de jambon de boeuf3 Grosses carottes coupées en rondelles1 Botte d'oignons verts800 G de viande hachée de boeuf400 G de tomates fraîches200 G de tomate concentrée500 G de spaghettisLaurier150 G de fromage râpé(gruyére ou emmenthal)400 G de poivronsSelPoivre2 Oeufs

Préparation:

1°/Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les oignons (2) hachés finement, l'ail, les carottes blanchies, l'oignon vert émincé, le jambon, les tomates, les poivrons (le tout découpé en dés), laisser cuire à feu doux pendant 3 mn.

2°/Faire dorer la viande hachée assaisonnée avec du sel, du poivre, ajouter les 2 autres oignons émincés et la tomate concentrée, ajouter le laurier. Laisser cuire pendant 15 mn.

3°/Faire bouillir les pâtes à l'eau bouillante salée. Egoutter -les. Disposer dans un moule à gratin une couche de la préparation (1), ensuite une couche de la préparation (2), enfin une couche de la préparation (3), battre les oeufs en omelette, les verser dans le moule, ajouter le fromage râpé. Mettre dans le four pendant 15 à 20 mn à feu doux le temps que le fromage fonde.