Bouchées au thon

Râper le gruyère.

Préparer la sauce béchamel :

Dans une casserole sur feu doux, mélanger le beurre et la farine et ajouter le lait froid d`un seul coup. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade râpée, l`ail émincé, le basilic ciselé. Délayer et laisser cuire 10 minutes sans cesser de remuer au fouet à sauce. Laisser en attente.

Égoutter les miettes de thon.

Mélanger le thon avec la sauce béchamel.

Enlever le chapeau des bouchées.

Garnir les bouchées avec le mélange miettes de thon/béchamel.

Ajouter le gruyère râpé, mettre les bouchées et leurs chapeaux au four, dés que le fromage est fondu, sortir-les du four.

Remettre les chapeaux sur les bouchées.

Déguster les bouchées chaudes en apéro ou en entrée chaude.