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BROCHETTES DE FILETS DE SAUMON ET DE LEGUMES(ACCOMPAGNEMENT POMMES DE TERRE SAUTEES+CAROTTES RAPEES)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Kg de filets de saumon
500 G de courgettes
500 G de tomates fraîches
500 G de poivrons
Pour la marinade:
1 Tête d'ail
Poivre
1 Maggi
100G d'oignons verts
100 G de persil chinois ou coriandre
3 Cuillerées à soupe de sauce soja
3 Cuillerées à soupe de sauce nuoc man
Accompagnement:
250 G de carottes râpées
250 G de pommes de terre
1 Vinaigrette bien relevée
6 Cuillerées à soupe de fromage fondu
3 Cuillerées à soupe de margarine
Préparation:
Laver les filets de saumon, couper-les en gros morceaux.
Laver aussi les légumes, les couper en morceaux de la même taille que les filets de saumon.
Eplucher l'ail, le piler avec le persil chinois ou coriandre, l'oignon vert et le maggi.
Mettre la farce pilée dans un bol, ajouter les sauces soja et nuoc man, le poivre.
Laisser mariner les légumes et les filets de saumon pendant 1/2 h en retournant souvant la marinade.
Faire bouillir les pommes de terre pendant 20 mn.
Couper les en morceaux. Marinez les pommes de terre avec la vinaigrette.
Faire fondre la margarine, ajouter les pommes de terres, puis le fromage fondu. Faire sauter.
Enfiler dans chaque brochette, morceaux de saumon, morceaux de tomates, morceaux de courgettes, morceaux de poivrons.
Faire cuire sur une grille huilée pendant 5 à 10 mn.
Servir accompagné de carottes râpées, de pommes de terre sautées ou d'haricots verts bouillies.
Publié par khadyja - https://www.lesfoodies.com/khadyja