Brochettes de gambas et de filets saumon(accompagnement bananes plantain et salade d'avocats)

Laver les gambas, décotiquer-les.

Laver les filets de saumon, couper-les en gros morceaux.

Laver aussi les légumes, couper-les en morceaux de la même taille que les filets de saumon.

Eplucher l'ail, piler-le avec le persil chinois ou coriandre, l'oignon vert et le maggi.

Ajouter la sauce soja et la sauce nuoc -man.

Laisser mariner les gambas et les filets de saumon pendant 1/2 h en retournant souvent la marinade.

Salade d'avocats : couper les avocats en deux, dénoyauter-les, couper-les en morceaux, ajouter le jus du citron pour éviter qu'ils noircissent. Eimncer les oignons, couper les tomates, les concombres, les poivrons en morceaux. Mélanger tous les légumes avec les ingrédients de la vinaigrette, remplisser la peau des avocats avec ce mélange, réserver au frais.

Enfiler dans chaque brochette, morceaux de gambas, morceaux de saumon, morceaux de tomates fraîches, morceaux de poivrons.

Faire cuire sur une grille huilée pendant 5 à 10 minutes.

Bananes plantains ; éplucher les bananes, couper-les en rondelles, saler-les, les faire cuire dans de l'huile bouillante.

Servir ce plat accompagné de la salade d'avocats et des bananes plantains.