Brochettes de poulet,poivrons,ananas,tomates cerises

Laver le persil, le persil chinois, les oignons verts, les poivrons verts, la menthe et les gousses d’ail.
Piler une farce composée des ingrédients cités ci-dessus, ajouter le sel, le poivre et le piment sec.
Laver les blancs de poulet, les couper en gros morceaux, mariner-les avec la farce pilée (nokoss) et l’épice coco et citron.
Égoutter les morceaux d’ananas.
Laver les poivrons (jaunes et rouges), couper-les en gros morceaux.
Laver les tomates cerises.
Sur des brochettes en bois, enfiler un poivron jaune, un blanc de poulet, un poivron rouge, un blanc de poulet, une tomate cerise, un blanc de poulet, un morceau d’ananas, un blanc de poulet.
Prendre une plaque à four, mettre un grillage où on a mis du papier aluminium dessus, poser les brochettes dessus et cuire au four 20 à 30 mn environ.
Servir accompagné de sauce oignons.