Cake à l' ananas

Beurrez et farinez votre moule si vous n`utilisez pas des moules en silicone.

Faites fondre le beurre.

Cassez les œufs dans une jatte, ajoutez une pincée de sel.

Versez le sucre, petit à petit, tout en fouettant pour obtenir un mélange mousseux.

Incorporez, peu à peu et alternativement, la farine tamisée avec la levure et le beurre fondu.

Ajoutez en dernier lieu les morceaux d' ananas égouttés et 6 cuillerées à soupe du jus d' ananas.

Travaillez cette pâte jusqu’à`à ce qu`elle soit homogène.

Préchauffez le four sur th. 6 (180 degré c).

Versez la pâte dans le moule beurré et fariné.

Enfournez 45 minutes.

Un couteau piqué au cœur du cake doit ressortir sec pour vérifier la cuisson.

Laissez tiédir, démoulez et laissez refroidir.