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Coquilles de poisson(1 ère version)
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 G de poisson froid cuit(colin,merlan,lieu ou cabillaud)
3 Oignons
2 Gousses d'ail
3 Cuillerées à soupe de persil ciselé
60 G de beurre
8 Cuillerées à soupe de sauce béchamel faite avec 50 g de beurre, 2 cuil à soupe de farine et 1/ 4 de l de lait
4 Cuillerées à soupe de chapelure
Sel
Poivre
Préparation:
Préparer la sauce béchamel.
Eplucher les oignons, émincer -les finement, puis les passer dans 40 g de beurre dans une casserole sur feu moyen.
Emietter le poisson sur les oignons, incorporer la sauce béchamel en tournant avec une cuillére en bois.
Eplucher l'ail et couper le trés finement : l'ajouter ainsi que le persil à la préparation.
Mélanger, saler, poivrer.
En garnir des coquilles st -jacques. Saupoudrer de chapelure, déposer une noisette de beurre et passer à four chaud 200 ° (th. 6) pendant 15 mn.
Cette recette permet d'utiliser des restes de poisson, vous pouvez utilser des coquilles de crabes.
Publié par khadyja - https://www.lesfoodies.com/khadyja