Crêpes oranges-sucre glace

Portez le lait à ébullition.

Retirez-le du feu et mettez-y le beurre à fondre et la cuillére d'eau froide.

Mélangez la farine, les oeufs et le sel.

Lorsque le beurre est fondu, versez le lait en une fois sur le mélange farine et oeufs et mélangez énergiquement.

Il n'est pas nécessaire de laisser reposer la pâte.

Beurrez bien la poêle et quand elle est bien chaude, versez une louche de pâte sur le fond de la poêle.

Laissez dorer et retournez la crêpe à l'aide d'une spatule ou en la faisant sauter.

Lavez les oranges, râpez-les, recueillez le jus des oranges dans un verre.

Dans un plat à gratin, mettez y les crêpes pliées en portefeuilles, ajoutez le zeste d'orange râpé, puis le jus d'orange, saupoudrez de sucre glace.

Et servez sans attendre.