Crêpes sucrées

Mettre la farine tamisée dans une terrine. Faire un puits, y casser les oeufs entiers, ajouter, l'huile, le sucre, le sel et un peu de lait. Travailler énergiquement la pâte avec une cuillére en bois pour la rendre légére.

Mouiller progressivement avec le lait, jusqu'à ce que la pâte fasse en coulant un ruban. Parfumer à volonté (fleur d'oranger, vanille liquide, jus de citron ou d'orange etc). Laisser reposer 1 h.

Beurrer une poêle à crêpe, verser y une petite louche de pâte, tourner dans tous les sens pour qu'elle puisse s'étaler cuire 2 mn de chaque côté. Servir avec du chocolat en poudre, du nuttela, du chocolat fondu, du sucre glace ou en poudre, du miel, de la créme patissiére, des fruits confits, des pommes dorées, de la mousse de citron, du beurre, de la noix de coco râpée, de la suzette (c'est selon votre goût).