Crevettes sautées aux trois parfums

 


Ébouillantez les tomates 10 secondes, puis rafraîchissez-les sous l'eau courante, pelez-les et coupez leur pulpe en petits dés, en éliminant les graines.
Pelez les gousses d'ail et hachez-les menus.
Ciselez les feuilles de basilic.
Mettez le poivre et du gros sel dans une poêle anti-adhésive.
Faites-les chauffer jusqu'à ce qu'ils sautillent et que le parfum du poivre embaume.
Décortiquez les crevettes, ajoutez-les dans la poêle et faites-les cuire 2 minutes en les tournant sans cesse.
Ajoutez l'huile, le basilic, l'ail et les tomates et mélangez encore 2 minutes sur feu vif.
Servez aussitôt dans un plat creux.
Accompagnez de tartines de pain de campagne nature ou au beurre doux ou salé.
Pour ma part, je l'ai accompagnée de frites.