Croquettes de poisson

Faire cuire le poisson au court -bouillon avec 2 pommes de terre pelées, du sel, du poivre, un peu de piment en poudre, un peu de persil. Apres cuisson du poisson, enlever les arêtes, piler -le avec 2 pommes de terre, de l'ail, le reste du persil, du poivre, le piment et le sel. Avec vos mains farinées, façonner des boulettes, tremper-les 2 oeufs battus et assaisonnés avec un peu de sel, et du poivre. Puis rouler -les dans la chapelure, faire cuire dans de l'hule chaude. Servir ce plat accompagné de frites, de salade, de mayonnaise, de tomates coupées en rondelles, de sauce d'oignons.