Galette à la viande hachée

Râper le gruyère.

Éplucher et émincer l'oignon.

Égoutter les olives vertes et les couper en rondelles.

Laver et couper les poivrons en lamelles.

Piler une farce ou nokoss composée d'ail, de persil, de persil chinois et de piment vert.

Mariner la viande hachée et l'oignon émincé avec la farce pilée et les épices (sel, poivre, cumin, curcuma, piment et zeste de citron), ajouter un œuf pour lier la viande.

Beurrer un moule à tarte ou à gratin, y mettre la viande hachée, bien tasser, ajouter les poivrons coupés en lamelles, les olives vertes coupées en rondelles, ajouter le gruyère râpé, terminer avec du ketchup mis tout autour de la viande, cuire au four 30 minutes.

Servir avec une salade de légumes (concombres, tomates fraîches, mais égoutté).