Gratin de crevettes sauce mornay à ma façon

Laver et décortiquer les crevettes.

Éplucher et émincer les oignons.

Piler une farce (nokoss) composée de persil, persil chinois, oignons verts, piment sec, sel poivre, ail.

Égoutter la macédoine.

Râper le gruyère.

Faire cuire séparément les œufs et les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée, les laisser refroidir.

Écaler les œufs, les couper en rondelles.

Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles.

Mariner les crevettes décortiquées et les oignons émincés avec la farce pilée.

Les rissoler dans un peu d'huile, laisser en attente.

En attendant préparer votre sauce béchamel :

Piler une farce (nokoss) composée de persil, persil chinois, oignons verts, piment sec, sel poivre, ail.

Dans une casserole sur feu doux, mélanger le beurre et la farine et ajouter le lait froid d`un seul coup. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade râpée, la farce pilée, les portions de vache qui rit et le gruyère râpé. Faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Beurrer votre à gratin, y mettre les oignons et les crevettes cuits.

Ajouter les pommes de terre cuites à l'eau bouillante salées et coupées en rondelles.

Puis ajouter les œufs durs coupés en rondelles.

Puis ajouter la macédoine égouttée.

Puis ajouter la sauce mornay.

Puis ajouter le gruyère râpé.

Puis laisser gratiner 30 minutes.