Gratin de pâtes au poulet et aux champignons

Râper le gruyère.
Tremper les champignons chinois noirs dans de l'eau chaude.
Couper le poulet rôti en moyen morceaux.

Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Préparer la sauce béchamel :

Dans une casserole sur feu doux, faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger bien, puis ajouter le lait froid d`un seul coup. Saler, poivrer, ajouter le paprika la noix de muscade râpée, l`ail haché. Délayer et laisser cuire 10 minutes sans cesser de remuer au fouet à sauce.

Ajouter les champignons chinois noirs hachés.

Mélanger le reste de poulet rôti cuit et les pâtes égouttées, au besoin rectifier l'assaisonnement.

Beurrer un plat à gratin, mettre le mélange poulet rôti-pâtes, verser la sauce béchamel aux champignons, ajouter le gruyère râpé et faire gratiner pendant 15 à 20 minutes.

Bon appétit.