Gratin de poisson et de crevettes sauce mornay

Faire cuire le poisson au court-bouillon avec du gros sel, du poivre, du maggi et la moitié du persil haché.

Faire cuire aussi les crevettes avec du sel, du poivre et un peu de vinaigre.

Apres cuisson du poisson, enlever les arêtes, ajouter le reste du persil haché, les crevettes cuites, du poivre, du piment sec et l'ail (le tout pilé).

Faire chauffer de l'huile, y mettre la farce de poisson + la moutarde et les oignons émincés et faire cuire pdt 15 mn.

Faire bouillir les poivrons coupés en dés pdt quelques secondes.

Couper les tomates en dés.

Faire cuire séparément les pommes de terre et les oeufs à l'eau bouillante salée.

Préparez la sauce mornay : faire fondre le beurre et le fromage vache qui rit, ajouter la farine, puis le lait. Faire cuire, ajouter du sel, du poivre, l'ail haché, la muscade.

Beurrer un plat à gratin, mettre une couche de poisson, puis une couche de tomates coupées en dés, puis de poivrons coupés en dés, la macédoine de légumes égouttèe, les pommes de terre coupées en rondelles, les oeufs coupés en rondelles, la sauce mornay, la chapelure, terminer par le fromage râpé.

Faire gratiner à four chaud jusqu'à ce que le fromage fonde.