Lasagnes au corne-beef

Préparer la sauce béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine d'un coup, puis le lait, remuer avec un fouet jusqu'à obtention d'une pâte épaisse (bien remuer pour éviter les grumeaux), ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.

Sauce corne -beef : émincer les oignons verts et les oignons, ainsi que les poivrons. Piler une farce composée d'ail, de maggi, de sel, de poivre et de piment (selon le goût).

Dans une cocotte, mettre de l'huile, faire cuire les légumes émincés, ajouter la farce pilée, un peu de moutarde, du vinaigre, les corne beef coupés en morceaux, les olives dénoyautés, faire cuire le tout pendant 20 mn.

Faire cuire les lasagnes 8 à 10 mn dans de l'eau bouillante salée, puis les égoutter une par une.

Beurrer 2 moules à gratins, mettre dans chacun une couche de béchamel, puis de lasagnes, puis de la sauce corne-beef. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de fromage râpé.

Enfourner 20 mn à four moyen 180 °.