Merguez sautés(accompagnement salade de crudités et frites)

Laver tous les légumes.

Couper les tomates et les concombres en rondelles.

Râper les carottes.

Eplucher les pommes de terre, couper les en frites.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y mettre les merguez à revenir sur feu doux.

Préparer la sauce vinaigrette : mélanger le sel, dans le vinaigre, ajouter la moutarde et le poivre. Mélanger. Incorporer l'huile en filet.

Faire cuire les frites dans de l'huile chaude, saler-les.

Mélanger la vinaigrette avec les légumes (salade, tomates, concombres, carottes râpées le tout séparemment).

Sur plat de service, déposer tout autour la salade, ajouter sur la salade, les tomates et les concombres et sur les bords les carottes râpées et les frites.

Mettre les merguez au milieu du plat.

Servir chaud.