Omelette provençale

Laver le demi-poivron jaune, le demi-poivron rouge, le demi-poivron vert et la demi-tomate fraîche.
Couper-les en lanières (poivron vert, jaune, rouge et tomate fraîche).
Couper les olives noires dénoyautées en rondelles.
Battre les œufs, du sel, du poivre et un peu d'eau en omelette à l'aide d'une fourchette.
Dans une poêle anti-adhésive, mettre un peu d'huile.
Ajouter les œufs battus en omelette.
Cuire l'omelette.
Ajouter les poivrons (verts, jaunes, rouges), la tomate fraîche et les olives noires.
Continuer la cuisson.
Servir sur une assiette.