Petits gâteaux à la poêle

Les gâteaux saupoudrés de sucre en poudre.

Les gâteaux saupoudrés de sucre glace.

CUISSON : 4 à 5 mn sur chaque face.

Fouetter les oeufs, puis ajouter le beurre, le sucre et le sel.

Bien battre.

Incorporer suffisamment de farine pour former une pâte.

L' étaler au rouleau sur une épaisseur de 5 mm.

Y découper des rondelles avec un verre à bord mince.

Cuire les gâteaux dans une poêle contenant un mélange d'huile et de beurre.

Les retourner dés qu'ils sont dorés.

Les laisser égoutter sur une serviette et saupoudrer de sucre.

SOURCE : LE LIVRE DE LA CUISINE AFRICAINE.