Poulet à la mangue

Piler le nokoss (farce) c'est à dire persil, ail, poivre, sel, piment, oignons verts.

Faire des incisions dans les cuisses et les pilons de poulet, farcir les incisions de farce (nokoss), mariner le poulet avec la pâte de gingembre, le sel, le poivre, le paprika fumé, le liquid smoke, le carribean chicken et le cumin en poudre.

Faire cuire le poulet en moussal (désolée j'ai oublié le nom en français lol).

Dorer les oignons émincés, ajouter le poulet, les olives et terminer avec les mangues épluchées et coupées en morceaux.

Bon appétit.