Quiche sans pâte aux crevettes

Laver les crevettes, décortiquer-les.
Laver les légumes (carotte, oignons, poivron vert, petits piments frais, tomates fraîches).
Éplucher la carotte, couper-la en morceaux.
Éplucher les oignons, émincer-les, ainsi que le poivron vert, les tomates fraîches et les piments frais.
Laver les herbes aromatiques (persil, persil chinois, oignons verts, basilic et feuilles de menthe) et piler-les avec ail, sel, poivre, piment sec et gingembre.
Mariner les crevettes et les légumes avec la farce pilée.
Rissoler les crevettes et les légumes dans un peu d’huile, après cuisson, réserver.
Préparer votre appareil à quiche : mélanger farine, lait, œufs, farce ou nokoss.
Beurrer ou fariner votre moule à tarte ou à gratin, y mettre la farce cuite (crevettes+légumes), puis ajouter l’appareil à quiche.
Faire cuire au four pendant 30 minutes, puis saupoudrer de gruyère râpé.
Continuer la cuisson pendant 10 minutes environ, le temps que le fromage fonde et que la quiche soit bien gratinée.
Servir chaude ou tiède, accompagnée de salade émincée, de carottes râpées, de tomates fraîches et de mais (en boîte) et de sauce moutarde et de sauce pistou.
Bon appétit.