Quiche sans pâte à la viande hachée et aux légumes

Égoutter les olives vertes.

Râper le gruyère.

Égoutter le mais.

Émincer les poivrons et les tomates.

Éplucher et émincer les oignons.

Piler une farce (nokoss) composée d'ail, de sel, de piment, de persil et de persil chinois.
Mariner la viande hachée, les oignons, les poivrons et les tomates émincés avec la farce pilée, les épices ( : jerk seasonning, curcuma, tuscan garlic).

Rissoler le tout dans un peu d'huile, ajouter les olives vertes dénoyautées et égouttées et le mais égoutté.

Après cuisson, laisser la farce en attente.

Pour l'appareil à quiche :

Dans un bol, mélanger le lait, les œufs, la farine, 200 g de gruyère, un peu de sel, le reste de nokoss (bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux).

Beurrer votre moule à gratin, y mettre la farce cuite, ajouter l'appareil à quiche, cuire 30 minutes environ.

Après cuisson, mettre les 100 g de gruyère restants et laisser gratiner.

Servir la quiche sans pâte tiède ou chaude accompagnée d'une bonne salade.