Salade au poulet et à l’ananas

Égoutter le mais et l’ananas en pot.
Couper l’ananas en morceaux.
Piler une farce composée d’ail, de persil, de persil chinois, de feuilles de menthe, d’oignons verts, de sel, de poivre, de piment sec et de gingembre.
Faire des entailles sur les blancs de poulets, y mettre la farce pilée, ajouter le vinaigre, le lemon pepper, le paprika fumé et un peu d’huile.
Bien mariner.
Cuire le poulet à l’étouffé (moussal) dans une marmite (les blancs de poulets doivent être tendres).
Après cuisson, laisser votre poulet refroidir.
Pendant ce temps, préparer votre mayonnaise : mélanger la mayonnaise avec du sel (un peu), du poivre, de l’ail et de la sauce soja.
Couper le poulet refroidi en grosses lanières.
Dans un bol, mettre le mais égoutté, l’ananas coupé en morceaux et le poulet coupé en grosses lanières, mélanger.
Ajouter la sauce mayonnaise, mélanger encore, rectifier au besoin l’assaisonnement.
Dans un saladier, mettre des feuilles de salade, ajouter au milieu le mélange (poulet, ananas, mais et mayonnaise).