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SALADE BARBECUE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Préparation:20 mn
cuisson:20 mn
600 g de filets de boeuf coupé en petits cubes
1 romaine
2 oranges
1 oignon violet
le jus d'1/2 citron
1 cuillerée à café d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sucre
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
pour la marinade:
1 cuillerée de sucre
2 cuillerées de ketchup
1 cuillerée de créme fraîche
2 à 3 gouttes de tabasco
Préparation:
1/Garnissez chaque brochette de 4 à 5 morceaux de viande. Dans un plat creux, mélangez le ketchup, le sucre, la créme fraîche et le tabasco. Faites mariner les brochettes dans cette préparation pendant 1 h.
2/Lavez la romaine, essorez-la.
3/Pelez les oranges et découpez-les en tranches trés minces. Pelez l'oignon et hachez-le. Mélangez bien le tout.
4/Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et l'huile d'olive. Salez légérement et poivrez.
5/Faites cuire les brochettes au gril durant 10 minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées.
6/Disposez tous les éléments de la salade sur un plat, arrosez avec la vinaigrette et répartissez les brochettes harmonieusement.
SOURCE : THIOF MAGAZINE
Publié par khadyja - https://www.lesfoodies.com/khadyja