Tomates à l'antiboise

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

6 Tomates moyennes200 G de thon(miettes)100 G de beurre200 G de mayonnaiseTomate concentréePersil(chinois ou coriandre)SelPoivre

Préparation:

Couper les tomates lavées en tranches réguliéres de 1 cm d'épaisseur.

Malaxer le thon avec le beurre pour obtenir une pâte trés lisse.

Assaisonner avec soin.

Disposer les tranches de tomates en cercle.

Intercaler entre 2 tranches de tomates une cuillerée de pâte de thon.

Napper avec la mayonnaise dans laquelle on a incorporé la tomate concentrée.

Garnir avec le persil (chinois ou coriandre) hâché.

PETITE NOTE PERSONNELLE : j'ai ajouté dans l'assaisonnement une farce composée d'1/2 bouquet de persil, d'1 tête d'ail, d'un maggi, de sel, de poivre, le tout pilé.