Navarin d'agneau

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1,2 kg d'agneau50 g d'astra (ou de beurre)12 petits oignonsDes petits lardonsFarineDu bouillon (Kubor - Maggi)1 bouquet garniDu concentré de tomate500 gr de petites carottes250 gr de navets1 kg de petits pois écossés.

Préparation:

Dans 1 cocotte faire fondre 50 gr d'astra et y faire revenir les 12 petits oignons et les petits lardons.

Quand ils sont dorés, les retirer et mettre à leur place les morceaux d'agneau, dés qu'ils sont colorés les saupoudrer de farine, couvrir avec 1 bol de bouillon, y ajouter du sel, du poivre moulu, le bouquet garni, et le concentré de tomates.

Couvrir et laisser mijoter 1h.

Ajouter alors 500 gr de petites carottes, 250 gr de navets.

3/4 D'heure avant la fin y ajouter le kg de petit pois écossés.

Dix min avant de servir remettre les oignons et les lardons dans la sauce avec un filet de vinaigre.

Bonne dégustation.