Pamplemousses au gingembre

Peler à vif les pamplemousses, séparer les quartiers.

Réservez le jus qui s'écoule.

Peler la racine de gingembre et la râper finement.

Mélanger un peu de jus avec 1 C. à café de gingembre râpé. (Le reste du jus sera mis de côté pour le déguster en boisson).

Mettre les quartiers de pamplemousses dans les coupelles individuelles ou garnir les écorces évidées.

Parsemer de poivre (facultatif) et les remplir avec la préparation.

Décorer d'1 dizaine de framboises et avec de la menthe ciselée.

Mettre quelques heures au frigo avant de servir.

Bonne dégustation.