Croquette de pomme de terre au thon

Sans robots :

1- Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau. Après cuisson, les peler et les écraser dans un saladier au presse-purée.

2- Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile et réserver.

3- Ajouter à la pomme de terre écrasée, les olives, le persil, le thon émietté, le fromage râpé, l'oignon ainsi que les œufs durs coupés en petits morceaux. Saler et poivrer.

4- Bien mélanger le tout.

5- Façonner des boulettes. Dans trois récipients différents, mettre la farine, les œufs battus et la chapelure dans le dernier.

6- Façonner des boules puis les passer dans la farine, les tremper ensuite dans les œufs puis enrober de chapelure.

7- Faire frire dans l'huile chaude en surveillant la cuisson.

8- Déposer sur un plat couvert de papier absorbant.

9- Servir accompagner d'un bon coulis de tomate maison et d'une salade verte.

Thermomix :

1- Si vous faites votre chapelure maison mettre les bouts de pains dans le bol et mixer 30 sec/vit9. Réserver.

2- Pour le gruyère râpé mettre le fromage en morceau dans le bol et mixer 20 sec/vit6 et réservé.

3- Dans le bol mettre 400g. Couper vos pommes de terre en petit cube et les déposer dans le panier de cuisson et cuire 25 min/100°/vit1.

4- Vider le bol. Dans le bol mettre l'oignon coupé en deux et mixer 5 sec/vit5.

5- Ajouter 10g d'huile d'olive et chauffer 5 min/70°/vit2.

6- A la sonnerie ajouter les pommes de terre, les olives, les œufs durs couper en morceau, le thon, le fromage râpé, le persil et sel et poivre et mixer 20 sec/vit5.

7- Façonner des boulettes. Dans trois récipients différents, mettre la farine, les œufs battus et la chapelure dans le dernier.

8- Façonner des boules puis les passer dans la farine, les tremper ensuite dans les œufs puis enrober de chapelure.

9- Faire frire dans l'huile chaude en surveillant la cuisson.

10- Déposer sur un plat couvert de papier absorbant.

11- Servir accompagner d'un bon coulis de tomate maison et d'une salade verte.