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Mini cupcakes au pesto au thermomix ou sans
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour la base : 50 gr de Sarrasin 50g de farine blanche 1 sachet de levure 1 œuf 3 cuillères à soupe de pesto 120 ml de lait 25 g de beurre fondu 2 cuillères à soupe de pesto
Pour le topping: 250 g de mascarpone Le jus d'un ½ citron Les zestes d'un citron 20 gr de parmesan (grana padamo pour moi) 1 cuillère à soupe de pesto
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Sans robots :
1- Battre l'oeuf, le lait et le beurre.
2- Ajouter les farines, la levure et le pesto bien mélange pour obtenir une pâte homogène.
3- Verser dans des empreintes à muffins et enfourner 15 à 20 minutes plus si c'est des gros.
4- Sortir du four et laisser refroidir.
Topping :
1- Mélanger le mascarponne avec tout les ingrédients.
2- Verser cette préparation dans une poche à douille et répartir sur vos muffins.
3-B Décorer avec une demi tomate cerise.
Thermomix :
1- Dans le bol mettre le beurre et chauffer 3 min/50°/vit1.
2- Ajouter le reste des ingrédients et mixer 30 sec/vit4.
3- Verser cette préparation dans des empreintes à muffins et enfourner 15 à 20 minutes à 180° (plus si c'est des gros).
4- Sortir du four et laisser refroidir.
Topping :
1- Dans le bol muni du fouet mettre tous les ingrédients et battre 1 min/vit4.
2- Verser cette préparation dans une poche à douille (cannelée) et répartir sur les muffins.
3- Décorer avec une demi tomate cerise.
Publié par kikoune38 - https://www.lesfoodies.com/kikoune38