Asperges vertes rôties au bacon

Coupez le bout des asperges qui est dur et lavez-les.

2

Cuisez-les à la vapeur 12 minutes.

3

Coupez des lanières dans le bacon pour entourer les asperges. Insérez des feuilles ou demi feuilles de sauge entre les asperges et le bacon en fonction de vos goûts.

Déposez-les dans un plat avec un peu de beurre dessus et dessous les asperges et enfournez-les 10 minutes à 190°. Pour éviter que les asperges ne dessèchent, j'ai couvert le plat avec une feuille de papier sulfurisé.

4

Mixez quelques asperges avec le parmesan.

Déposez dans les assiettes les asperges. Faites des quenelles de crèmes d'asperges et parmesan.