Charlotte au cassis

Préparez un coulis de cassis bien épais plusieurs heures avant et entreposez-le au frigo.

2

Mettez les feuilles de gélatine à fondre dans de l'eau.

Montez la crème liquide en chantilly.

3

Battez le fromage frais (ou fromage blanc) avec le sucre et le coulis de cassis (moins 3 cs que vous utiliserez tout à l'heure).

Faites chauffer le reste de coulis et mettez-y les feuilles de gélatine essorées entre vos mains. Avec une cuillère magique, remuez bien pour bien dissoudre la gélatine. Versez dans la préparation.

4

Ajoutez la chantilly délicatement.

5

Versez dans un grand cercle beurré ou dans un moule.

Laissez au frigo quelques heures.

6

Démoulez et positionnez vos biscuits tout autour.