Daurade au four à l'orange et au fenouil

Lavez le fenouil et coupez-le en fines lamelles. Mettez-les à cuire 5/10 minutes dans une poele à couvert avec un peu d'eau (un verre).

Finissez de préparer le poisson. Même si vous avez demandé à votre poissonier de le préparer, il reste souvent quelques écailles. Lavez-le et essuyez-le sur du papier absorbant. Mettez-le dans un plat allant au four. Salez-le et parsemez-le d'épices.

Epluchez à vif l'orange et coupez-la en rondelles ou quartiers.

Ajoutez le fenouil et enfournez 30 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson avec un couteau avant d'arrêter votre four.

Servez avec de la semoule.

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