Feuilleté de bar à la mangue

Partez d'une pâte feuilletée en carré et étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné (40 cm X 30 cm). Coupez-la en trois.

2

Levez les filets de bar si vous n'avez pas demandé à votre poissonnier de le faire.

3

Déposez sur la pâte du filet de bar, salez et poivrez-le.

Épluchez les mangues et détaillez-les en lamelles. Déposez-les sur les filets.

Repliez les morceaux de pâte pour enfermer le tout.

4

Enfournez 30 minutes à 180°.

Proposez une belle salade de saison en accompagnement.