Flan maraîchin

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pâte 250 g de farine 120 g de beurre 3 cs de sucre vanillé un oeuf 1 peu d' eau 1 peu de selAppareil 1 l de lait entier 6 oeufs 120 g de sucre vanillé 1 gousse de vanille

Préparation:

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients de la pâte. Ajoutez l'eau à la fin et versez-la avec parcimonie jusqu'à ce que vous puissiez former une boule. Réservez-la 1 heure.

Beurrez un moule haut, farinez-le légèrement.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et déposez-la dans un moule à tarte.

Réservez-la au frigo.

Préchauffez le four à 180°.

Portez le lait (si possible du lait entier acheté au marché) avec la gousse de vanille fendue à ébullition. Passez avec un couteau à l'intérieur de la gousse pour que toutes les graines de vanille aillent bien dans le lait.

Pendant que le lait arrive à ébullition, battez les oeufs avec le sucre. Versez doucement le lait dessus.

Versez-la sur le fond de tarte.

Enfournez pour 30 minutes à 180° et continuez 30 minutes à 210°.

Enfournez 30 minutes à 180° et continuez 30 minutes à 210°.

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