Flan orange

Préparez le caramel : faites chauff.

Préchauffez le four à 180°.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole et versez-la dans une grande casse.

Déposez-y le moule et enfournez pour une heure.

Pour savoir si le flan est cuit, plantez dans celui-ci une lame de couteau. Si elle ressort sèche, c'est bon.

Er 100 g de sucre dans une casserole à fond épais.

Quand le sucre devient caramel, tournez le mélange avc une cuillère en bois et nappez en le fond du plat.

Battez les oeufs, le lait concentré, 100 g de sucre et le jus d'orange. Pour obtenir 350 g de jus d'orange, j'ai pressé 4 oranges d'environ 250 g chacune.

Versez ce mélange dans le moule.

Laissez refroidir et entreposez au frigo pendant plusieurs heures. Consommez rapidement ensuite.

Servez avec des quartiers d'orange.