Galettes basques

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 G de farine de sarrasin 55 Cl d' eau Une bonne pincée de sel 1/2 Sachet de levure chimique Un fromage de brebis frais Un pot de 300g de confiture de cerises

Préparation:

Cuire les galettes dans une grande poele.

Au moment de servir, réchauffez deux galettes l'une sur l'autre avec des fines tranches de fromage de brebis et quelques cuillerées de confiture.

Laissez sur feu doux une ou deux minutes et servez dans une assiette chaude (mise au four à 85° une dizaine de minutes).

Procédez de la même manière pour les autres galettes.

Servez avec une salade verte de saison.

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