Gâteau au chocolat fondant

Faites fondre le chocolat 4 minutes au micro ondes à 450W. Ajoutez le beurre et laissez au four 30 secondes. Mélangez et laissez refroidir le mélange.

Ajoutez dans cette préparation les jaunes d'oeuf, puis la moitié du sucre et la farine préalablement tamisée avec la levure.

Mélangez bien le tout.

Faites monter en neige les blancs d'oeufs. Quand ils commencent à être fermes, ajoutez le reste du sucre.

Incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Préchauffez le four à 180°.

Mettez la pâte dans un moule siliconé ou beurré et enfournez 12 minutes.

Réservez votre gâteau au frigo quelques heures pour qu'il durcisse sans perdre son fondant.

Retournez-le. au moment où vous voulez le décorer.

Faites fondre les 50 g de chocolat restants et recouvrez-en le gâteau avec un pinceau.

Déposez les petits cocos et le moulage avant que le chocolat sèche.

Les étapes de cette recette en photos sur mon blog