Mayonnaise de chou fleur

Lavez le chou fleur et détachez les fleurettes.

Faites le cuire au four vapeur à 100° 10 minutes ou dans une casserole d'eau bouillante 10 minutes également. Egouttez-le.

Mixez-le avec le beurre et la moutarde (si posible dans un blender qui vous donnera un très bon résultat).

Servez avec des radis, des batonnets de carotte, sur des blinis, sur une tartine....

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