Melon en coque à la truite fumée et à la fêta

2 Melons Une tranche de fêta 4 Tranches de truite fumée Quelques radis Quelques tiges de ciboulette Un peu de pourpier Un peu d' aneth

Coupez le chapeau des melons et enlevez les graines.

Prélevez des billes de chair et réservez-les.

Détaillez la truite fumée en lamelles.

Coupez les radis en lamelles.

Faites des boules avec la fêta et passez-les dans une assiette où vous aurez déposé la ciboulette ciselée.

Remettez le tout dans les coques de melon. Décorez de pourpier et d'aneth.

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