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Merlu aux asperges vertes et aux fraises
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Deux filets de merlu 8 Asperges vertes 8 À 10 fraises Le jus d'un demi citron 3 Cs d' huile Du sel et poivre Quelques brins d' aneth
Préparation:
Faites cuire les asperges vertes 15 minutes au four vapeur à 100° ou le même temps dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée.
Ajoutez dans le four les filets de merlu 5 minutes avant la fin de cuisson des asperges ou faites-les poeler avec un peu de beurre.
Chauffez vos assiettes quelques minutes à 85°. Déposez-y les fraises.
Mélangez l'huile et le jus de citron.
Déposez les filets de poisson et les asperges dans les assiettes. Arrosez avec la sauce et parsemez d'un peu d'aneth.
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