Millefeuille de betteraves aux noisettes et fromage frais

Coupez les betteraves en rondelles et mettez-les dans un saladier contenant la vinaigrette.

Déposez sur chaque assiette une rondelle de betterave.

Mettez dessus une couche de fromage frais (de vache, de chèvre ou de brebis).

Continuez avec une tranche de betterave et une couche de fromage jusqu'à épuisement des ingrédients.

Faites griler à sec les noisettes, enlevez-leur la peau et concassez-les grossièrement.

Déposez les dans les assiettes et ajoutez quelques feuilles de salade (de la mâche si vous en avez, une autre si vous n'en avez pas).

Plus de recettes sur mon blog kilomètre-0, blog mettant en avant la cuisine de saison réalisée avec des produits frais et bio.