Moules au cidre

Nettoyez les moules, lavez-les dans 3 eaux successivement pour qu'elles soient bien propres, jetez celles qui sont cassées et celles qui flottent dans l'eau.

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Versez dans un grand faitout les échalotes émincées, les moules, le cidre et la crème fraîche. Je ne suis pas adepte des plats à la crème mais si vous l'êtes, rien de vous empêche d'avoir la main plus lourde sur la crème.

Couvrez la cocotte et laissez-les cuire à feu vif 5 minutes.

Servez de suite.

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