6 Noix saint jacques Une petite mangue Une pincée de fleur de sel Quelques fleurs Une cs d' huile parfumée Une noix de beurre
Prélevez les noix des coquilles saint jacques (technique).
Pelez la mangue et découpez-la en tranches.
Dans une assiette, déposez un peu d'huile parfumée (pour moi, celle des tomates confites recette Marco de Marc Peyrey), des tranches de mangue, des fleurs comestibles (primevère et violettes ici).
Poelez dans un peu de beurre les saint jacques (deux minutes de chaque côté). Saupoudrez-les de fleur de sel.
Déposez les dans les assiettes et servez immédiatement.
Plis de recettes sur www. kilomètre. 0. fr, blog de cuisine réalisée avec des produits locaux et de saison
Publié par Kilomètre-0 - https://www.lesfoodies.com/kilomtre0