Pommes de terre au four aux crevettes

Lavez les deux pommes de terre et mettez-les à cuire au four à 180° dans une feuille de papier sulfurisé recouverte d'une feuille de papier alu. Il n'est pas conseillé de mettre de l'alu au contact de la nourriture.

Laissez cuire 2 heures.

Quand elles sont cuites, creusez un gros trou à l'aide d'un couteau et d'une cuillère.

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Mélangez la crème, la moutarde, la chair des pommes de terre que vous avez retirée et 4 cs de crevettes cuites décortiquées et mettez cette farce dans le creux des pommes de terre.
Décorez-les si vous avez des fleurs comestibles dans le jardin (ici, fleurs de romarin et de sauge).

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Accompagnez d'un beau mélange de salades de saison.